Resep Strawberry Ice Cream

Sebelumnya saya sudah penah membahas jenis-jenis es krim, sekarang saya akan mencoba memberikan satu resep es krim yang mungkin bisa bermanfaat bagi teman-teman semua.

RESEP  STRAWBERRY ICE CREAM

Bahan

·        210 gram gula pasir

·        4 butir kuning telur

·        300 gram susu segar

·        200 gram krim segar

·        ½ buah lemon segar, peras airnya

·        100 gram air

·        20 gram pasta es krim strawberry

Cara Membuat

1.    Kocok gula dan kuning telur dengan ballon wisk hingga mengental. Sisihkan .

2.   Panaskan susu segar dank rim segar di atas api hingga hamper mendidih (± 80˚C). Angkat.

3.   Masukan susu yang sudah dimasak kedalam adonan telur sambil terus diaduk.

4.   Masak kembali dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental. Angkat dan diamkan sampai dingin.

5.   Campurkan stroberi, air lemon, dan air. Blender hingga halus lalu masukan kedalam adonan yang sudah dingin, aduk rata

6.   Tambahkan pasta es krim stroberi kedalam adonan, aduk rata.

7.   Masukan adonan kedalam kulkas selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.

8.   Keluarkan adonan dari kulkas, masukan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.

9.   Masukan es krim kedalam wadah, simpan dalam  freezer agar menjadi lebih keras sampai siap untuk di hidangkan..

Selamat Mencoba!